tag:blogger.com,1999:blog-5009873345195782363.post4365845744667279..comments2024-01-12T16:41:37.496+08:00Comments on 不在山中: 葡挞恶梦大王蛇http://www.blogger.com/profile/10181624888379312842noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-5009873345195782363.post-14871374250284650792011-04-21T14:03:13.766+08:002011-04-21T14:03:13.766+08:00我要我要!!!!我要我要!!!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5009873345195782363.post-29033850163390152412011-04-19T20:29:25.634+08:002011-04-19T20:29:25.634+08:00小强:
小笼包我已经会做了,我猜。
豆浆:
认真写的时候很刚阳气。
moot:
其实不管是高筋、...小强:<br />小笼包我已经会做了,我猜。<br /><br />豆浆:<br />认真写的时候很刚阳气。<br /><br />moot:<br />其实不管是高筋、中筋,还是低筋面粉的酥皮我都做过了,全军覆没。经典失败作品就是牛角面包!<br /><br />Biyun:<br />样子很像的,你一定要相信!<br /><br />Ulat:<br />Ulat不是吃叶子的吗?下次我做叶子形的蛋挞给你吃。<br /><br />苦妈:<br />真的很geli,下次要放一只乌龟在桌子下帮忙擦掉那些油。<br /><br />Liam:<br />自己做,看了就不敢吃,可以达到减肥的效果。<br /><br />啤酒花:<br />当然是可以吃的,看,我都还活着。<br /><br />小庄:<br />老师要跟学生一起努力,轮流尝试嘛!普通蛋挞那么容易做,一点挑战性都没有。<br /><br />薰衣草夫人:<br />感谢夫人教诲,我觉悟了,我会再努力的。大王蛇https://www.blogger.com/profile/10181624888379312842noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5009873345195782363.post-91848507593686929382011-04-19T13:51:44.017+08:002011-04-19T13:51:44.017+08:00你不知道失败是成功的妈妈咩?这么快放弃,那我岂不是没有机会吃?你不知道失败是成功的妈妈咩?这么快放弃,那我岂不是没有机会吃?薰衣草夫人https://www.blogger.com/profile/07545595829964949072noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5009873345195782363.post-27560858150838206982011-04-19T12:07:40.719+08:002011-04-19T12:07:40.719+08:00我一点都不喜欢葡式蛋挞,吃了很腻,有点恶心,卖相也很抱歉,不像普通蛋挞那样美丽光滑性感诱人,oops...我一点都不喜欢葡式蛋挞,吃了很腻,有点恶心,卖相也很抱歉,不像普通蛋挞那样美丽光滑性感诱人,oops,扯远了。小莊https://www.blogger.com/profile/09425008232326582900noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5009873345195782363.post-61567771652566628412011-04-19T08:56:18.388+08:002011-04-19T08:56:18.388+08:00看挞到样子,像是可以吃。我应该不介意,如果你送粒给我吃!看挞到样子,像是可以吃。我应该不介意,如果你送粒给我吃!啤酒花™_Jhttps://www.blogger.com/profile/15377237807766767700noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5009873345195782363.post-64032769800139789812011-04-19T08:43:01.568+08:002011-04-19T08:43:01.568+08:00下次,花一点钱,买好吃,好看一点的就好了嘛下次,花一点钱,买好吃,好看一点的就好了嘛kheeliamhttps://www.blogger.com/profile/18374923718639040371noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5009873345195782363.post-91305554626032803332011-04-19T08:11:52.018+08:002011-04-19T08:11:52.018+08:00擀黄油那一part,真的是恶梦!我可以想像满手是油,桌上是油,地上是油的可怕场面。。。呵呵!擀黄油那一part,真的是恶梦!我可以想像满手是油,桌上是油,地上是油的可怕场面。。。呵呵!Aster.Kumahttps://www.blogger.com/profile/09795119776852427519noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5009873345195782363.post-37573759433423655312011-04-19T00:36:36.406+08:002011-04-19T00:36:36.406+08:00下次你要做什么样的试验,记得提前让我知道。。你必须知道,吃,是我ulat king的专长,也是我唯一...下次你要做什么样的试验,记得提前让我知道。。你必须知道,吃,是我ulat king的专长,也是我唯一的爱好,所以。。。把你任何一样像石头、不像石头的作品丢来吧!<br />hahahahaaaUlathttps://www.blogger.com/profile/05798660613838449284noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5009873345195782363.post-56367689885511353692011-04-18T23:21:13.975+08:002011-04-18T23:21:13.975+08:00再落井下石 :270g 的面粉+ 250g 的油也太夸张了吧。 马来西亚气候,做派皮要用冰水,要不然...再落井下石 :270g 的面粉+ 250g 的油也太夸张了吧。 马来西亚气候,做派皮要用冰水,要不然就油就溶了出来。 <br /><br />这是从烹饪教学资料弄出来的 <br />材料名稱 百分比(%) <br />中筋麵粉 100% <br />白油/黄油(任何的硬脂油) 65%<br />冰水 30%<br />細糖 3%<br />鹽 2%<br /><br />找教学课本比较可靠。moothttps://www.blogger.com/profile/01977564404841424612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5009873345195782363.post-12515531599975685952011-04-18T23:17:54.800+08:002011-04-18T23:17:54.800+08:00样子有像下。。。。样子有像下。。。。Biyunhttps://www.blogger.com/profile/17336380169325293639noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5009873345195782363.post-16070617810629637662011-04-18T23:03:18.170+08:002011-04-18T23:03:18.170+08:00面粉在于烘烤上的分别
高筋面粉 :脆(crispy)
低高面粉 :酥(crumble)
普通面粉 :...面粉在于烘烤上的分别<br />高筋面粉 :脆(crispy)<br />低高面粉 :酥(crumble)<br />普通面粉 : 在于两者之间。 <br /><br />不过还不是绝对的, 如果加了其他东西就会出现非常多的变数。moothttps://www.blogger.com/profile/01977564404841424612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5009873345195782363.post-2508627324256328542011-04-18T22:48:32.790+08:002011-04-18T22:48:32.790+08:00哈哈哈哈。
有个坏消息给大王蛇,和菜肴蛋糕食谱比较, 无论是书本还是网络的点心糕饼的食谱,都是最...哈哈哈哈。 <br /><br />有个坏消息给大王蛇,和菜肴蛋糕食谱比较, 无论是书本还是网络的点心糕饼的食谱,都是最不可靠的, 如果一次过就找到正确的做法, 那是运气好。所以没有基础知识去解决问题是不可能的。 <br /><br />而且最可怕的地方就是粉的混合,同一个糕饼在食谱上,可以有一百种不同的面粉混合方法,而90% 都是带人『去荷兰』的。 所以要学乖,把重量度减到100克来做实验比较安全。<br /><br />落井下石 1 :告诉你为何那黄油和面粉会软塌塌。 酥皮要用高筋面粉。 低筋的面粉团粒,吸水吸油力很差。低筋面粉可以做出松软的蛋糕。做酥皮就会溃不成型。<br /><br />落井下石2 :蛋挞馅用大量牛奶是个高难度做法。加上低筋面粉就变得好像吃变成馒头的蛋馅。 应该是淡奶油+鸡蛋+水。正确的混合,要不去好吃的糕饼店威胁他们教,要不就自己做馅料混合实验。实验馅料可以放苏打饼吃掉。 <br /><br />落井下石3 :蛋挞在烘炉里头烘熟的时候,不可以烘上面。 上面那层焦糖色,是拿喷火枪弄出来的。要不然之能等烘熟后,才开上面的烘烤烘一下,然后拿出来。 <br /><br />落井下石4 :叫喂P 去学完认识需要的材料性质才好动手。moothttps://www.blogger.com/profile/01977564404841424612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5009873345195782363.post-86745005576511794202011-04-18T21:11:08.546+08:002011-04-18T21:11:08.546+08:00大王手稿很秀气。大王手稿很秀气。Douglashttps://www.blogger.com/profile/02178579055615130481noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5009873345195782363.post-38017156214927207762011-04-18T20:55:57.268+08:002011-04-18T20:55:57.268+08:00改学做小笼包吧。改学做小笼包吧。強哥哥https://www.blogger.com/profile/10969957529760566799noreply@blogger.com